Turismo rural

1. Quesos de Bar Los queso del baridà, tradición y artesanía El queso del Baridà en el pueblo de Bar. Un pequeño municipio del Alto Urgell. Es uno de los mejores quesos del Pirineo, elaborado con métodos artesanales y a partir de leche cruda de cabra de raza alpina. Con Denominación de Origen Protegida. Tiene una forma cilíndrica, con un diámetro de entre 195 y 200 mm y un peso en torno a los 400 gr. Cada queso utiliza 4 litros de leche. Una vez elaborado el aspecto final del queso es sencillo y apetitoso ya que su natural aroma invita a saborearlo primero con el olfato. La corteza es natural y presenta un color pardo claro. La pasta es de color crema, texturizada al tacto del paladar que resulta tierna y cremosa. El sabor es suave, muy original, muy propio. No hay otros quesos que tengan un sabor similar. Son auténticamente artesanales y su degustación es larga y profunda en boca. Su sabor, aroma y sensación no se olvida. No tienen comparación. Muchos municipios de Catalunya elaboran quesos puramente tradicionales y con un sabor típico y naturalmente montañés. La quesería de «Can Romà» recibe pedidos por teléfono para enviar a domicilio a toda España, incluso al exterior, países como Suecia, Suiza, Alemania, Holanda y otros se deleitan con este típico y atípico queso 100% montañés. Aquí ponemos el teléfono-fax por si le invade la tentación de probarlos. En el pueblo de Bar la sensación es de olvido y profunda tranquilidad. No hay gente en sus tres calles, sus habitantes siempre están ocupados trabajando en el campo o comercializando y sus casas bien restauradas. De bajada a la quesería se escuchaban los cencerros de las cabras que eran subidas a los corrales de los caserones. A la puerta de la quesería un noble perro guardián cuidaba la entrada hasta que el dueño don Romà nos atendió y nos hizo pasar al recinto donde factura y hace degustación de sus quesos. Fue un auténtico placer ver aquel local con la elaboración de los quesos e inolvidable la degustación.

2. Paisajismo Subcomarca del Urgell situada en lo alto del Valle del Segre en los Pirineos. El territorio es un largo desfiladero por el río Segre entre la subcomarca de la Batllia al Este y al Oeste el Urgellet, lugar de paso obligado de la romana Strata Ceretana entre Puigcerdà y la Seu d' Urgell. Al Norte limita con las montañas que hacen frontera con Andorra y al Sur con la sierra del Cadí. El nombre de Baridà deriva del Castillo de Bar. Bar, pueblo agregado del Pont de Bar en otros tiempos fue centro de la Subcorreduría de Baridà relacionada con la Correduría de Puigcerdà. Pero el Castillo de Bellver tomó impulso convirtiéndose en el nuevo centro y Subcorreduría de la Batllia. Actualmente la Batllia i el Baridà son dos regiones separadas. El Pont de Bar Municipio de la comarca del Alto Urgell. Incluye los núcleos o agregados de siete poblaciones. Los núcleos de habitantes son: el pueblo de Ardaix, Arenys, Aristot, los Banys de Sant Vicenç, Castellnou de Carcolze, Toloriu y Bar, pueblo que presentamos con una quesería extraordinaria y tradicionalmente artesanal. Las principales fuentes de ingresos son la agricultura y la ganadería. El ganado principal es el bovino destinado principalmente a la producción lechera. Entre los cultivos destacan los de cereales y patatas así como algunos huertos y plantíos de frutales. Una minoría de la población obtiene sus ingresos con una producción reducida de quesos y mantequilla pirenaica, a demás del turismo.
Nota Quesería «Can Romà» Tel. (0034) 973 384 060

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