| RUTAS APACIONANTES PARA DEGUSTAR |
Denominación de Origen DO. del Penedés Esta región forma parte de las rutas del enoturismo o turismo enológico. Se trata de un tipo de turismo dedicado a potenciar y gestionar la riqueza vitivinícola de una determinada zona cada vez más relacionado con el turismo gastronómico y cultural cpmbinado factores como la arquitectura, el arte, la salud y belleza, esta última asociada a la vinoterapia. Los amantes del vino y la gastronomía conocen cada zona vitivinícola a través la degustación de caldos en las visitas a bodegas y viñedos.
La Región del Penedès
consiguió la primera D.O que utilizó la moderna elaboración de vinos en acero inoxidable. Sus viñedos se extienden a lo largo de la costa mediterránea y en interior de la región. Se obtienen blancos suaves, frescos y limpios y de complejos en aromas. Los rosados son de fragancias sutiles, vivos y equilibrados. Los tintos han mejorado con el tiempo de sabores redondos y bien estructurados. También destacan los vinos generosos, cavas y vinos espumosos pero no tienen la misma elaboración que los cavas. La DO. del Penedés es la máxima productora y domina por completo la viticultura de Catalunya. Tiene una gran variedad d estilos de vino. Desde 1961 la familia Torres se acentó en Vilafranca del Penedés y comenzó un arduo trabajo de expansión de los vinyedos. El trabajo se centró en el sistema de emparrados, sistema que permite un mejor rendimiento de las vides porque pueden ser labradas, sulfatadas y cosechadas con mayor comodidad. La poda mecánica, la labranza con tractor, el desbrote, etc son más ágiles y ahorrativos con el método de emparrado.
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| Las variedades que la zona ha cultivado son cabernet sauvignon, riesling, muscat d' Alsace, pinot noir, chardonnay y la gewürztraminer, a demás de las nacionales perallada y tempranillo. La DO. pionera en bodegas con vinos fermentados en acero inoxidable permitió entre otras innovaciones un mejor control de la temperatura durante la fermentación de los vinos. |
Viñedos. Sant Sadurní d' Anoia. |
El 90 % del vino que produce esta DO. es blanco de xarel·lo, macabeo y perallada. La región produce el mejor cava de España con uvas de los vinyedos del Penedés y Sant Sadurní d' Anoia aunque también recibe uvas de otras zonas geográficas vinícolas. Algunos cavas combinan vino no espumoso y espumoso.
Los tintos aunque mejoran tiene un papel secundario. |
| ¿CÓMO LLEGAR? INDICACIONES GEOGRÁFICAS DEL LUGAR |
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Ver Callejero  Vilafranca del Penedès (alrededores) |
Bodegas Torres. Penedés. Vinos de prestigio. |
| CAMINOS AROMÁTICOS Y GASTRONÓMICOS |
Torres Milmanda. Un blanco aromático y original. |
La familia Torres posee viñedos y bodegas en muchos sectores de Catalunya. En el Penedés bodegas Miguel Torres. En la Canca de Barberá están los vinyedos Torres Milmanda con el Castillo de Milmanda como centro principal en el cual se elabora un exelente Chardonnay fermentado en barrica. En particular el blanco Mirador del Castell rico y aromático. En L' Anoia no hay bodega pero posee los vinyedos Françola de bastante extensión. Los mejores vinyedos y los más aromáticos están en el Alto Penedés. |
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Los blancos suaves y fragantes son ideales para platos marítimos. El Chardonnay vino seco de cuerpo mediano a grande se disfruta con pollo, ternera, cerdo, conejo, pescados fuertes y pastas con salsas blancas a base de crema, mantequilla y champiñones. El Sauvignon Blanc vino seco de cuerpo ligero a mediano es el preferido para las entradas y los mariscos tambien con pastas, curries, salsas especiadas, legumbres, ensaladas, platos con aceite de oliva, pulpa de tomate y queso de cabra. El Gewürztraminer vino semidulce de cuerpo ligero a mediano acompaña bien ensaladas de fruta o por el contrario platos fuertemente especiados como los de las cocinas china, mexicana e india. El Riesling vino semidulce de cuerpo ligero a mediano es ideal para carne de cangrejo, entradas, ensaladas y cerdo.
Los tintos del Penedés acompañan bien con carnes de ave y buey.
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Viñedos. Torres Françola. Miralles. |
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RUTA DEL VINO DEL EMPORDA