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Cuaderno de Rutas AIRE·V | rutas |
RUTA DEL VINO DE PRIORAT |
| RUTAS APACIONANTES PARA DEGUSTAR |
| La Denominación de Origen DOC. del Priorato Esta DOC. está al Sud-Oeste del Penedés. El Priorato y La Terra Alta son las DOC. de esta región montañosa y de geografía agreste con sectores casi inaccesibles. Los vinyedos se situan en zonas más peculiares y con posibilidades de labranza. Las escabrosas montañas hacen de telón de fondo de los vinyedos y las laderas de esas montañas han sido rebajadas en forma de terrazas para cultivar allí las vinyas entre las que se intercalan plantas de almendros y olivos. El suelo sobre el que se afirman los vinyedos es de geologóa llicorella de origen volcánico formada por pizarra negra y roja posee partículas de mica que brillan con el reflejo del sol y refractan mejor el calor. Este territorio produce vinos tintos de gran potencia y muy alcohólicos. En el sector de Tierra Alta los terrenos son más bondadosos y las montañas del entorno son más verdes y algo más frondosas. Todos los vinos, blancos, rosados y sobre todo los tintos son de alta calidad. El clima es variado aunque por lo general es más extremo que el de las regiones continentales. |
En esta denominación predomina el vino tinto elaborado con uva cariñena, que es la clave de sus vinos actuales. Se usa también garnacha tinta y peluda. En menor medida se usan las uvas cabernet sauvignon, merlot y syrah. |
Garnacha. |
Produce vino de color granate, aroma muy intenso, alto grado de alcohol y sabor denso y rico, carnoso y rotundo. El vino blanco que se produce utiliza garnacha blanca, macabeo y pedro ximénez. También se hace vino rosado, con garnacha tinta, y vino generoso. |
| ¿CÓMO LLEGAR? INDICACIONES GEOGRÁFICAS DEL LUGAR |
Buscador callejero y de rutas  Callejero Páginas Amarillas
Para las búquedas de lugares use la opción principal RUTA ENTRE DOS PUNTOS y la opción intermedia INTERURBANAS. Este callejero lo he considerado útil porque permite la opción de comezar el viaje de su ruta en su lugar de orígen. A demás las opciones intermedias de PLANOS INTERURBANOS, URBANOS A PIE o URBANOS EN COCHE son una exelente solución para hallar esos rincones o esas calles que se nos resisten muchas veces.
Ver Callejero  Falset (alrededores) |
Riesling. |
| CAMINOS AROMÁTICOS Y GASTRONÓMICOS |
Malvec. |
En los vinos tintos del Priorato resaltan el color granate, los aromas a frutos secos, su aspecto aterciopelados, equilibrados y estructurados. Pueden ser envejecidos hasta llegar a Gran Reserva. Los blancos y rosados que se elaboran son destinados al consumo inmediato. Según tradición se elaboran artesanalmente vinos generosos dulces y vinos rancios. En el Priorato se pueden vistar las bodegas de Costers del Siurana, Cellers Scala Dei, Cellers Vilella de La Cartoixa, Miguel Torres, Vinicola del Priorat, Viticultors del Priorat, La Conreria d'Scala Dei, La Perla del Priorat y Domini de la Cartoixa, entre muchas otras. |
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La gastronomía y los vinos El Cabernet Sauvignon Reserva vinos de alta calidad, de crianza o guarda en barrica y normalmente afinados en botella. Ideales para cenas formales, con guisos profundos como un deliciosos Civet de Liebre, Ragôut de Cordero, Pierna de Cordero al Horno, Pato Estofado o Ganso Pimentado a la Cazuela o carnes con salsa a la pimienta, salsas al vino o salsa de champignones o incluso salsas suaves sin picantes. Para picar armoniza con quesos enfáticos y mantecosos. Un Merlot Reserva guardado en barricas de roble o encina suelen ser vinos densos con énfasis al paladar. Resisten platos muy elaborados como un Guiso de Cordero Arvejado, algún paté de cacería de liebre o perdíz o piezas de caza guisadas. Los Merlot Reserva son tan profundos y corpulentos como los Cabernet Sauvignon Reserva. Elegir uno u otro es cuestión de preferencias. Un Merlot Reserva compaña muy bien algunos quesos, exepto los manchegos de oveja muy secos o los parmesanos legítimos que quedan mejor con Cabernet Sauvignon.
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Hojas de vid. |
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RUTA DEL VINO DEL EMPORDA